Η chukar (επιστημονική ονομασία: Alectoris Chucar) είναι μια ευρασιατική πέρδικα των ορεινών υψίπεδων περιοχών. Στην Ελλάδα αναφέρεται πολλές φορές ως νησιωτική και πολλές φορές συγχέεται με την ορεινή πέρδικα. Είναι το εθνικό πουλί του Ιράκ και του Πακιστάν και το όνομά της προέρχεται από τη σανσκριτική λέξη chakor. Από τη φάρμα Πατέρας διατίθενται προς πώληση νεοσσοί πέρδικας τσουκάρ σε χαμηλές τιμές.

Το σώμα της chukar είναι στρογγυλεμένο με μήκος περίπου 35 εκατοστά με γκρι στήθος, καφετιά κοιλιά και ράχη. Το πρόσωπο είναι λευκό και μαύρο ενώ τα μάτια και το στέρνο περικλείονται από μια κυκλική μαύρη γραμμή. Τα φτερά και ο λάρυγγας είναι σταχτοκόκκινα με κηλίδες στη μέση του στήθους ενώ η ουρά της είναι κοντή. Το ράμφος είναι κόκκινο όπως και τα πόδια. Το αρσενικό και το θηλυκό μοιάζουν πολύ με μόνη διαφορά το λίγο μικρότερο μέγεθος του θηλυκού.

Εκτός της περιόδου αναπαραγωγής οι πέρδικες Τσουκάρ σχηματίζουν μικρές ομάδες άνω των 10 ατόμων και κατά τη διάρκεια του χειμώνα κατεβαίνουν σε πιο χαμηλό υψόμετρο όπου βρίσκουν τροφή πιο εύκολα. Η περίοδος αναπαραγωγής είναι το καλοκαίρι όπου και γεννούν 7 – 14 αυγά. Το χρώμα των αυγών τους μπορεί να είναι από λευκό έχω καστανό και φέρει κοκκινωπές ή κιτρινωπές κηλίδες. Σε συνθήκες αιχμαλωσίας έχει παρατηρηθεί πως αν μαζεύονται τα αυγά καθημερινά ο αριθμός που γεννάνε αυξάνεται (μέχρι και 60 αυγά!). Η εκκόλαψη διαρκεί 23 με 24 ημέρες.

Η πέρδικα Τσουκάρ τρέφεται κυρίως με μεγάλη ποικιλία σπόρων αλλά και μικρά έντομα. Συνήθως τις βρίσκουμε σε βραχώδεις πλαγιές ή κάτω από μικρούς θάμνους όπου προτιμάει να φτιάχνει και τις φωλιές της.

Η Τσούκαρ εκτός του νόστιμου κρέατός της διαθέτει εξαιρετικό κελάιδισμα. Δεν είναι λίγοι αυτοί που προτιμούν τη συγκεκριμένη ράτσα πέρδικας μοναχά για τη φωνή της!

Τηλεφωνήστε μας για να σας ενημερώσουμε για τη διαθεσιμότητά που υπάρχει σε πέρδικες Τσουκάρ (Chukar partridge) στη φάρμα Πατέρας καθώς και για τις οικονομικές τιμές αγοράς.