H Dorze (Ντόρζ) είναι μια ράτσα κότας που μας έρχεται από την Αιθιοπία και συγκεκριμένα από την περιοχή Abra Munch. Το όνομά της το οφείλει στη φυλή Dorze που κατοικεί στην περιοχή και η οποία την εκτρέφει κυρίως για τα αυγά της. Οι πληροφορίες για την εντυπωσιακή αυτή ράτσα κότας είναι ελλείπείς μιας και δεν έχει γίνει συστηματική καταγραφή των χαρακτηριστικών και των ιδιοτήτων της.

Είναι μια εξαιρετικά εντυπωσιακή γεροδεμένη ράτσα η οποία κεντρίζει τα βλέμματα με την εντυπωσιακή ουρά των κοκοριών. Τα κοκόρια έχουν μακρύ, αδύνατο και σφιχτό σώμα. Τα φτερά του λαιμού και της πλάτης είναι λευκά με μαύρες πινελιές δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που σίγουρα δεν περνάει απαρατήρητο ενώ είναι και αρκετά μακριά. Η ουρά αποτελείται από σκούρα μαύρα φτερά με πράσινους ιριδισμούς τα οποία ανοίγουν σαν βεντάλια συμπληρώνοντας με τον καλύτερο τρόπο την εξωτερική εμφάνιση. Οι κότες έχουν τον ίδιο σωματότυπο με τα κοκόρια ενώ το σώμα τους καλύπτεται από μαύρο φτέρωμα. Το λειρί έχει έντονο κόκκινο χρώμα με ευδιάκριτες αιχμές και μεσαίο προς μικρό μέγεθος. Το ράμφος είναι δυνατό, μικρό και μαύρου χρώματος. Το πόδια έχουν και αυτά μαύρο χρώμα.

Ο σωματότυπος της Dorze υποδεικνύει πως ήταν κυρίως κότα αυγοπαραγωγής. Το σώμα της φαίνεται να είναι πολύ σφιχτό κάτι που σημαίνει πως έχει λίγο κρέας και σκληρό. Αντιθέτως οι κότες έχουν μεγάλο και βαθύ υπογάστριο κάτι το οποίο μας δείχνει πως είναι κατάλληλες για παραγωγή αυγών.