Η ράτσα Red cap, την οποία μπορεί να συναντήσουμε και ως Redcaps, Mooney ή Coral, μας έρχεται από την Αγγλία και συγκεκριμένα από την περιοχή του Derbyshire. Είναι μια από τις πιο παλιές ράτσες αυγοπαραγωγής και κρεατοπαραγωγής. Σήμερα θεωρείται μια σπάνια ράτσα, μάλιστα στις αρχές του 1900 ήταν στο χείλος της εξαφάνισης. Στο αίμα της υπάρχουν γονίδια από πολλές ράτσες μεταξύ των οποίων η Hamburg και η Old English Pheasant Fowl. Το όνομά της οφείλεται στο ιδιαίτερο λοφίο της το οποίο είναι ψηλό και πλατύ και έχει πάρα πολλές αιχμές.
Είναι μια μεσαίου μεγέθους ράτσα με τα κοκόρια να ζυγίζουν μέχρι 3 κιλά και τις κότες μέχρι 2,5 κιλά. Το εντυπωσιακό λοφίο των αρσενικών έχει μήκος 8,5 εκατοστά και πλάτος περίπου 7 εκατοστά. Σε όλη του την επιφάνεια είναι γεμάτο με μικρές αιχμές ενώ στην κορυφή έχει μια μακριά αιχμή. Για να αναπτυχθεί πλήρως χρειάζεται περίπου 3 χρόνια. Το φτέρωμα των αρσενικών είναι βαθύ κόκκινο έως και μαύρο με σκούρο πορτοκαλί λαιμό και φτερά στο πίσω μέρος. Τα φτερά της ουράς είναι μαύρα ενώ τα πόδια μπλε γκρι. Οι λοβοί των αυτιών είναι κόκκινοι, κάτι το οποίο είναι εξαιρετικά σπάνιο για κότες που κάνουν λευκά αυγά. Συνήθως οι ράτσες που κάνουν άσπρα αυγά έχουν λευκό χρώμα στους λοβούς των αυτιών. Τα μάτια τους είναι κόκκινα. Οι κότες Red cap είναι καστανοκόκκινες και κάθε φτερό έχει μαύρη απόληξη. Τα λοφία τους έχουν περίπου το μισό μέγεθος από των αρσενικών.
Όπως όλες οι παλιές ράτσες έτσι και οι Red cap είναι ανθεκτικές και εύρωστες, ενώ λατρεύουν την ελεύθερη βόσκηση και είναι άριστες στο να βρίσκουν μόνες τους τροφή. Χρειάζονται αρκετό χώρο μιας και πετάνε πολύ καλά. Ζουν πολλά χρόνια και γεννάνε πολλά αυγά για αρκετό καιρό ακόμα και εκτός εποχής. Η αυγοπαραγωγή τους κυμαίνεται από 150 μέχρι 200 μεγάλα λευκά αυγά το χρόνο τα οποία κλωσάνε σπάνια. Το λευκό κρέας τους είναι εξαιρετικά εύγευστο και θυμίζει κυνήγι. Τα δύο αυτά χαρακτηριστικά σε συνδυασμό με την ικανότητα να επιζούν κάτω από αντίξοες συνθήκες τις έκανε πολύτιμες για κάθε αγγλικό αγρόκτημα. Τα κοτόπουλα είναι δραστήρια και έντονου κίτρινου χρώματος με μια μαύρη βούλα στο κεφάλι. Το τελικό σκούρο χρώμα τους το αποκτούν με την ενηλικίωση.
