Στη φάρμα Πατέρας νιώθουμε υπερήφανοι που συμβάλλουμε στη διατήρηση της ελληνικής ντόπιας γαλοπούλας αυγοπαραγωγής. Τα τελευταία χρόνια έχουμε παρατηρήσει μια θετική κίνηση των ερασιτεχνών και τη στροφή τους στην αγορά της ντόπιας γαλοπούλας.

Οι ντόπιες χωριάτικες γαλοπούλες εκτρέφονται στα ελληνικά αγροκτήματα και στις αυλές των σπιτιών επί σειρά δεκαετιών με αποτέλεσμα να έχουν προσαρμοστεί στις συνθήκες της ελληνικής φύσης. Αυτό τις κάνει πιο ανθεκτικές σε ασθένειες και μπορούν να εκμεταλλευτούν καλύτερα την τροφή που τους προσφέρεται.

Το φτερά της ουράς έχουν χρώμα σκούρο καφέ (μπρονζέ) ενώ το μπροστινό μέρος είναι ακόμα πιο σκουρόχρωμο. Ο λαιμός είναι κόκκινος ενώ γύρω από τα μάτια το δέρμα είναι μπλε. Το βάρος των αρσενικών είναι 6 – 8 τα 10 κιλά ενώ των θηλυκών τα 4,5 – 6. Διακρίνονται για την επιθυμία τους να κλωσήσουν τα αυγά, για αυτό αν θέλουμε να έχουμε καλή παραγωγή αυγών θα πρέπει να απομακρύνουμε τις κλώσες από αυτά.

Τα αυγά της ντόπιας γαλοπούλας είναι μεγάλα, διπλάσια σε μέγεθος από αυτά της κότας, και με γεύση που μοιάζει πολύ. Το χρώμα τους είναι λευκό με κόκκινες βούλες στην επιφάνειά. Γεννάνε 100 – 120 αυγά το χρόνο με την παραγωγή να ξεκινάει συνήθως τον Ιανουάριο και να τελειώνει τον Ιούνιο.

Εάν αφήσουμε τις χωριάτικες γαλοπούλες ελεύθερες να βοσκήσουν τότε είναι σίγουρο πως θα καλύψουν το μεγαλύτερο μέρος των διατροφικών τους αναγκών από τη φύση με αποτέλεσμα να μη χρειάζονται μεγάλη ποσότητα φυράματος. Σε κάθε αρσενικό αντιστοιχούν 6 θηλυκές.